晩ごはんにっき ■簡単レシピ集■

鶏の唐揚げ
　　鶏モモ肉　1枚
　　卵　1個
　　片栗粉　適量
　　小麦粉　適量（片栗粉と同量）
　　油　適量
　　日本酒　　大さじ1/2
　　みりん　　大さじ1/4
　　醤油　　大さじ1/2
　　生姜　2かけ
　　ニンニク　2かけ
　　塩コショウ　適量
1. 鶏モモ肉を食べやすい大きさ（3cm角）に切る。
2. 1番と、油以外の材料をすべて、ビニール袋に投入。
3. 軽く揉み込み、冷蔵庫で一晩〜半日ほど寝かせる。
4. 170℃（菜箸を油の中間の深さに差し込んだ状態で気泡が出る温度）に熱した油に、1分30秒ずつ揚げる。
5. クッキングシートを敷いたバットの上で、4分間冷ます。
6. 最後に40秒揚げて、おいしそうな色身になればできあがり。